香甜的焦糖苹果派

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有食材。
• 
  第二步
  2.黄油软化后，加入糖，无需打发，稍微拌匀一下。
• 
  第三步
  3.筛入低粉，戴上一次性手套，将粉与黄油混合揉匀，加入蛋液。
• 
  第四步
  4.将面团揉成团状，放入冰箱冷藏一小时。
• 
  第五步
  5.苹果去核切丁。
• 
  第六步
  6.8克水+20克糖，大火加热至变色，成为焦糖液（配方外的食材份量）。变色五秒后离火，加入黄油。
• 
  第七步
  7.黄油融化后加入苹果丁，放入柠檬汁，加入45克糖，继续加热至苹果变软糖融化，离火晾凉。
• 
  第八步
  8.面团取出，擀成薄片，放入派盘中整形，用叉子在底部叉出小洞。
• 
  第九步
  9.将晾凉的苹果馅填入抹平，放入烤箱中200度20分钟。
• 
  第十步
  10. 烤好后不要移动，也不要立刻脱模，要等凉了再动。