自制焦糖苹果派

具体步骤

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  第一步
  1.做派皮：60克软化的黄油中放入30克白糖，用手动打蛋器打匀。
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  第二步
  2.筛入140克低粉，用手将低粉与黄油抓匀。
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  第三步
  3.放入20克鸡蛋液揉成光滑的面团，
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  第四步
  4.然后将面团放入冰箱中冷藏一小时。
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  第五步
  5.苹果洗净去皮去核后切成小丁备用。
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  第六步
  6.煮锅放入水8克 ，糖20克，用小火煮出焦糖色来，然后放入8克黄油融化。
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  第七步
  7.放入切好的苹果丁
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  第八步
  8.挤入半个柠檬汁。
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  第九步
  9.放入白糖45克。
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  第十步
  10.中小火加热至苹果变软，变软后关火放凉备用。
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  第十一步
  11.一小时后将冰箱中的面团取出来，擀成薄片，放入派盘中整形，用叉子在底部叉出小洞
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  第十二步
  12.在派底铺上熬好的苹果酱，然后放入预热好的烤箱中200度烤20分钟