香飘十里的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄与蛋白分别放在干净无水无油的两个碗里。
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  第二步
  2.将10g糖、水、油融合均匀。
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  第三步
  3.蛋黄加入，搅拌至面糊均匀光亮。
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  第四步
  4.筛入低粉，手动混合至无干粉。
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  第五步
  5.将剩下的细糖与蛋白慢速混合均匀，快速打至硬性发泡。
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  第六步
  6.取1/3蛋白与蛋黄部分混合，然后将其一并倒入蛋白部分。
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  第七步
  7.将烤箱调至145度烤制30min，再将温度升至165度 烤制25min左右。