主料
- 肉末 ：500
- 鸡蛋 ：1个
1.葱切段、姜切片泡水10分钟制成葱姜水和肉馅，直接用葱姜会容易糊。2.调肉馅放黄豆酱不能放酱油才会出现金黄的颜色，放鸡蛋才能达到“里嫩”的口感。3.挤丸子时将手沾湿，抓一把肉馅从虎口处挤出丸子。4.第一遍炸丸子用小火慢炸至金黄，第二遍用大火复炸片刻至外壳酥脆。5.复炸时用漏勺接着丸子不容易溅油。
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藕
糕点小食堂
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