腊肠炒四季豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.27 07:13

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主料

• 腊肠 ：半根

辅料

• 四季豆 ：200
• 盐 ：适量
• 大蒜 ：几瓣
• 青辣椒 ：几个
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.四季豆、辣椒切斜片，腊肠切片 大蒜拍碎后稍微切几刀
• 
  第二步
  2.锅里放少许油，将腊肠片摆放进去，中火将腊肠里面多余的油脂煎出来
• 
  第三步
  3.将四季豆和青椒片到进去，一起翻炒
• 
  第四步
  4.当四季豆微微变色的时候，加入大蒜和盐，一起翻炒几下
• 
  第五步
  5.沿着锅边淋入少许水
• 
  第六步
  6.烧至微微收汁即可出锅

烹饪技巧

• 1、腊肠里面含有油脂，也可以事先不放油，直接将腊肠片放在锅里小火慢慢将腊肠里的油脂逼出来。2、没熟的四季豆有毒，所以在最后淋入水后，也可以将锅盖稍微盖一下，让四季豆熟得更彻底。

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包含食材

• 四季豆
• 腊肠

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