鲜美可口的糯米蛋

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.09.23 06:16

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主料

• 生盐鸭蛋 ：10个

辅料

• 糯米 ：200
• 培根 ：2块
• 广式香肠 ：1根
• 豌豆 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.把糯米用温水浸泡4个小时，把盐鸭蛋用剪刀捅一个小口，把蛋清倒掉，把蛋口剪齐备用。
• 
  第二步
  2.把豌豆淘洗干净，把培根和广式香肠切成小粒，葱花、盐菜少许。（根据个人口味也可以准备香菇粒和胡萝卜粒之类）
• 
  第三步
  3.用猪油把肉末煸炒片刻（之所以放了点肉末是因为我是重口味者，用猪油会让糯米更香，而食用油不会）然后加入培根粒，香肠粒翻炒。
• 
  第四步
  4.先放豌豆再放糯米，把所有食材混在一起小火炒香，放一勺盐，一勺蚝油，半勺胡椒粉调味，放入葱花拌匀。
• 
  第五步
  5.准备手掌大小的锡箔纸，把炒好的糯米饭用小勺装进蛋壳内，稍微填实填平。
• 
  第六步
  6.把所有的蛋都包好以后，上蒸锅中大火蒸40分钟取出放凉一些，香滑的糯米蛋就已经做好，上桌享用吧！

烹饪技巧

• 一定要把蛋包紧在放进蒸锅里面，要不米会掉出来！

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