鲜美可口的冰皮月饼

具体步骤

• 第一步
  1.将需要的材料准备好
• 第二步
  2.将125克粉倒入干净的面盆中，然后将50ML的水倒入
• 第三步
  3.揉成干粉消失状态
• 第四步
  4.将12.5克的白油加入，和冰皮月饼面团混合揉匀。
• 第五步
  5.揉好之后，盖上保鲜膜，松驰30分钟。
• 第六步
  6.如果模具是50克的话，皮和馅按照4:6的比例分为皮20克，馅30克。取一份皮将馅包起来。
• 第七步
  7.包好之后，粘上三洋熟糕粉防粘。
• 第八步
  8.前面我们是制作的纯色的，如果是制作彩色的，是先取50克水将4克的果粉融化。
• 第九步
  9.然后将融化好之后的果汁倒入面粉中，揉匀，最后加入白油，揉均匀。揉好之后的面团还是松驰30分钟。
• 第十步
  10.还是称取皮20克，馅30克一份。
• 第十一步
  11.用刮板将饼皮稍稍按压一下
• 第十二步
  12.皮包馅，慢慢用虎口将皮往上堆，直至封口。
• 第十三步
  13.包好之后。
• 第十四步
  14.面团上撒上三洋熟糕粉防粘，然后选择模具，扫压脱膜即可。
• 第十五步
  15.将包好的月饼团塞入
• 第十六步
  16.将包好的月饼团塞入
• 第十七步
  17.按压脱膜。
• 第十八步
  18.彩色的皮用的有的是抹茶粉、有的是果蔬粉、可可粉等。用果蔬粉调制颜色时，记着一定要用水泡开之后，再倒入面粉中。这样调制的颜色会更均匀，好看。