芒果芝士慕斯#妙搭新

具体步骤

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  第一步
  1.奶油奶酪室温软化。
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  第二步
  2.戚风蛋糕分割出三片。
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  第三步
  3.芒果去皮，取一部分切成小粒。
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  第四步
  4.一部分捣成芒果泥（可用搅拌机打会更细腻）
• 第五步
  5.取少量牛奶把鱼胶粉加热融化，倒入芒果泥中搅拌均匀。
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  第六步
  6.软化的奶油奶酪加入25g白糖搅打。
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  第七步
  7.搅打至顺滑的状态。
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  第八步
  8.加入芒果泥中搅拌均匀。
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  第九步
  9.雀巢淡奶油提前一晚放入冰箱冷藏24小时，打蛋桶和打蛋头也事先放进冰箱冷藏，此做法是为了更快打发淡奶油。
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  第十步
  10.淡奶油倒入冷藏过的打蛋桶里，加入剩下的白糖用电动打蛋器打发。
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  第十一步
  11.打至七分发就可以了。
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  第十二步
  12.先取一半打发的淡奶油与芒果泥混合均匀。
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  第十三步
  13.再倒入剩下的淡奶油搅拌均匀。
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  第十四步
  14.八寸活底蛋糕模，先放一片蛋糕片。
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  第十五步
  15.再倒入慕斯液，铺上一层芒果粒。如此反复铺三层蛋糕片。
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  第十六步
  16.用刮刀抹平。
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  第十七步
  17.盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少4小时（我通常冷藏一晚过夜）
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  第十八步
  18.qq糖50g，口味自选。
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  第十九步
  19.加入凉开水加热。
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  第二十步
  20.融化后捞出白色泡泡，冷却。
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  第二十一步
  21.中途将慕斯取出，用红豆稍作装饰，淋上糖液冷藏凝固即可。