香辣红烧鸡块莴笋干

具体步骤

• 第一步
  1.鸡腿洗净
• 第二步
  2.雪耳、皂角米、桃胶需要提前数小时浸泡，红枣只需要清水略洗。
• 第三步
  3.将雪耳洗干净剪成小块、红枣去核，皂角沥干水分。
• 第四步
  4.桃胶需要浸泡更长一些时间后才清洗，挑出杂质沥干水分，莲子略清洗。
• 第五步
  5.先将雪耳、红枣、皂角米放入压力锅。
• 第六步
  6.注入半锅清水盖上锅盖大火煮沸，然后熄火。
• 第七步
  7.大概二十分钟后打开锅盖，倒入莲子与桃胶，盖上锅盖继续煮沸后转小火煮约十分钟后后熄火。
• 第八步
  8.二十分钟后打开锅盖，放入约400克的冰片糖，继续盖上锅盖大火煮沸后转小火再煮约五分钟熄火。
• 第九步
  6.放大蒜翻炒取少量鸡精 即可