百吃不厌的清蒸黑头鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.19 06:08

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主料

• 普宁豆酱 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜片 ：适量
• 黑头鱼 ：1条
• 蒜头 ：适量
• 花生油 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把黑头鱼去肚，去鱼鳞洗净，用刀子在鱼肉两面划上几刀待用
• 
  第二步
  2.把姜，葱，蒜头洗干净，姜切丝，葱头切段，葱叶切碎，蒜头剁碎待用
• 
  第三步
  3.把姜片，葱段，蒜头碎放入蒸盘底部
• 
  第四步
  4.往黑头鱼全省上抹上少量的盐后平放在蒸盘上，撒上剩下的姜片，葱段，蒜头碎即可放入蒸锅
• 
  第五步
  5.大火蒸了15分钟即可，撒上葱花，淋上滚烫花生油就可以开动食用了
• 
  第六步
  6.这是专门准备的豆瓣酱，蘸着吃很不错，推荐

烹饪技巧

• 鱼肉记得划几刀，主要是为了可以更好的把姜片，蒜头和葱的味道渗入鱼肉里面去，蒜头剁碎

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