特下饭的烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.10 08:43

烧茄子是一道常出现于餐桌的以茄子为主料的家常菜，相信很多人都品尝过它的味道了，它味美极鲜，配上酱料的茄子经过烧制，就变的十分美味，如果不会制作酱料可以使用市场卖的酱料亦可做成这道红烧茄子，可以说它十分方便制作。

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主料

• 茄子2跟 ：根

辅料

• 香醋 ：
• 麻油 ：
• 生抽 ：
• 花椒油 ：
• 盐 ：
• 味精 ：
• 小米椒 ：
• 尖条青椒 ：
• 大蒜 ：

具体步骤

• 第一步
  1.1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状）切成细颗粒。
• 第二步
  2.2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
• 第三步
  3.3、淋上热油即可

烹饪技巧

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烧茄子

23

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烧茄子，顾名思义是一道以茄子为主要原材料才用了烧炒的手法将其制作成熟的，这道菜品成熟之后闻起来味道十分的鲜香，远远的就能够闻见茄子的茄香味十分的浓厚，吃一口茄子……

包含食材

• 鸡蛋
• 茄子

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