热腾腾的冰皮月饼

具体步骤

• 第一步
  1.冰皮月饼预拌粉倒入盆中，将热水倒入盆内，将面团揉至表面光滑，有弹性即可
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  第二步
  2.将揉好的面团放入冰箱冷藏15分钟左右
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  第三步
  3.将冰皮均匀的分成25克
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  第四步
  4.红豆沙均匀的分成25克
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  第五步
  5.取一个冰皮的剂子，用手掌压成圆形的面皮
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  第六步
  6.把月饼馅放面团里，用虎口推面团至包住馅
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  第七步
  7.将成团的月饼揉搓均匀粘熟糯米粉
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  第八步
  8.将月饼胚放入50克模具里，口朝下用力按下模具（我使用了果蔬粉，让冰皮更漂亮一些）
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  第九步
  9.其他剩下的面团用同样的方法全部压好成型，做好可放冰箱冷藏保存