「自制」红烧鸡翅

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 07:46

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主料

• 鸡翅 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 八角 ：适量
• 白酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蒜 ：2瓣
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味；
• 第二步
  2.3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分（防止油溅），放入6成热适量油中煎至两面金黄；
• 第三步
  3.将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒；
• 第四步
  4.再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮；
• 第五步
  5.待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。

烹饪技巧

• 将腌好的鸡翅尽量去除表面水分，防止油溅

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