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香脆素三丝卷饼
香脆素三丝卷饼

香脆素三丝卷饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.15 01:18

香脆素卷三丝饼,在闲暇的时光里面的美味可口的一道小吃,味道清脆可口,而且不油腻,十分的适合佐餐,配上香浓的奶茶,十分的好吃。不管是大人还是小孩子,不管是上班族还是学生,这道菜因为它十分的美味可口,而且简单易学,十分的受欢迎。

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主料

辅料

  • 生抽 :1勺
  • 味精 :1/4勺
  • 盐 :半勺
  • 油 :适量

具体步骤

  • 香脆素三丝卷饼的做法图解一
    第一步
    1.加入热水,筷子搅拌,加入适量凉水搅拌,和面,密封饧30分钟
  • 香脆素三丝卷饼的做法图解二
    第二步
    2.饧好后将面团揉一下,将面团粘油下剂
  • 香脆素三丝卷饼的做法图解三
    第三步
    3.取一个面剂,用手按扁,用擀面杖擀圆擀薄,热锅不放油,中火,下入饼坯,颜色变透明即可翻面,翻面烙制起小泡,备用
  • 香脆素三丝卷饼的做法图解四
    第四步
    4.尖椒切丝
  • 香脆素三丝卷饼的做法图解五
    第五步
    5.胡萝卜先切片再切丝
  • 香脆素三丝卷饼的做法图解六
    第六步
    6.土豆切丝泡水
  • 香脆素三丝卷饼的做法图解七
    第七步
    7.热锅凉油,大火,下入胡萝卜丝翻炒
  • 香脆素三丝卷饼的做法图解八
    第八步
    8.下入尖椒丝翻炒,不要炒熟,半熟就可
  • 香脆素三丝卷饼的做法图解九
    第九步
    9.下入土豆丝翻炒
  • 第十步
    10.下入盐,味精,生抽,快速翻炒
  • 香脆素三丝卷饼的做法图解十一
    第十一步
    11.将三丝放入饼中,涂抹辣椒油
  • 香脆素三丝卷饼的做法图解十二
    第十二步
    12.卷起来就行了

烹饪技巧

  • 剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小,尽量擀薄最后的口感才好,三种食材都是切的细丝,过火成熟很快,所以都要旺火快速翻炒,还要保证三者的成熟度一致!

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