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酱香肉松皮蛋豆腐
酱香肉松皮蛋豆腐

酱香肉松皮蛋豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.01 02:44

酱香肉松皮蛋豆腐,是一道制作起来简单快速的美食,炎炎夏日经常作为饭前凉菜佐饭或者作为很棒的下酒菜之一下。在软嫩豆腐上铺上切成条状的香滑皮蛋,再撒上浓郁的花生酱以及口感佳的肉松,激起食欲的同时摆盘造型美观,可谓锦上添花。

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主料

辅料

具体步骤

  • 酱香肉松皮蛋豆腐的做法图解一
    第一步
    1.准备好皮蛋、内酯豆腐、肉松、花生酱、蒜瓣。
  • 酱香肉松皮蛋豆腐的做法图解二
    第二步
    2.内酯豆腐切厚片,放入盘中。
  • 酱香肉松皮蛋豆腐的做法图解三
    第三步
    3.皮蛋去壳切橘瓣。
  • 酱香肉松皮蛋豆腐的做法图解四
    第四步
    4.皮蛋放在豆腐上。
  • 酱香肉松皮蛋豆腐的做法图解五
    第五步
    5.蒜瓣捣成泥,倒入花生酱中。
  • 酱香肉松皮蛋豆腐的做法图解六
    第六步
    6.淋入老陈醋。
  • 酱香肉松皮蛋豆腐的做法图解七
    第七步
    7.加入生抽,混合均匀成味汁。
  • 酱香肉松皮蛋豆腐的做法图解八
    第八步
    8.味汁淋在皮蛋豆腐上。
  • 酱香肉松皮蛋豆腐的做法图解九
    第九步
    9.淋上橄榄油。
  • 酱香肉松皮蛋豆腐的做法图解十
    第十步
    10.撒上肉松。
  • 酱香肉松皮蛋豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.撒上香葱粒,吃食拌匀。

烹饪技巧

  • 1、内酯豆腐很细嫩不太容易切,可以入开水焯烫后较容易操作。2、不喜欢肉松可以不用。3、生抽很咸,不能加入太多。4、调味料的口味随个人喜好搭配。

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