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韭菜炒蛋
韭菜炒蛋

韭菜炒蛋

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.02.09 08:11

韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。

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主料

辅料

  • 盐 :2g
  • 料酒 :适量
  • 姜丝 :适量

具体步骤

  • 韭菜炒蛋的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋打入碗内,加料、食盐搅打均匀。将韭菜搞洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用,把姜切成丝。
  • 韭菜炒蛋的做法图解二
    第二步
    2.锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出,锅中留底油爆香姜丝,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。加入生抽翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

烹饪技巧

  • 韭菜要快速翻炒。避免加热时间长,韭菜出水。

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食尚文文

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韭菜炒蛋 韭菜炒蛋
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