好吃的自制简易小笼包

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.04 12:40

小笼包讲究皮薄馅大，咬一口汁溢四溅，口颊留香，实在是一道非常好吃的食品呢。自己做可能没有外面专卖小笼包的专业，却也可以做出不错的味道来。小笼包久负盛名，每次吃都是一个接一个，实在是抵抗不住这美食的诱惑啊，自制简易的就可以想吃自己做了。

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主料

• 面粉 ：适量
• 肥肉 ：适量
• 瘦肉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 酒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 姜蓉 ：适量
• 麻油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.先把瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料盐、酒、生抽、生粉、姜茸、麻油、胡椒粉搅至起胶，分别做成小肉丸。
• 第二步
  2.面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手， 将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
• 第三步
  3.蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟。
• 第四步
  4.再把沾汁料做好，醋和姜丝一起放到小碗里，拌匀。等蒸熟了和沾汁一同上桌，趁热进食。

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