鲜香韭菜肉扇贝饺子

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.13 10:10

韭菜肉扇贝饺子是传统的韭菜猪肉馅饺子与扇贝柱的结合，满满韭菜香味的猪肉馅肥瘦正好，新鲜扇贝柱的加入将鲜味提高了一个层次，厚薄适中的饺子皮包裹好肉馅，入沸腾的热水中经历几次沸煮后出锅，搭配一小碟醋，吃起来满口鲜香，回味无穷。

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主料

• 猪肉 ：1斤
• 扇贝柱 ：20个

辅料

• 韭菜 ：250
• 饺子皮 ：按需
• 花生油 ：少许
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 姜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.猪肉切成小粒，姜切末，加入花生油、胡椒粉、盐、酱油、鸡精
• 第二步
  2.扇贝柱用清水洗净，去除内脏线与贝壳的小碎片，加入少许姜，切成和猪肉碎一样大小，加入肉馅中，拌匀
• 第三步
  3.饺子皮备好（可自己揉面制作，温水和面，分多次加水，揉到面团光滑有劲道即可）
• 第四步
  4.将韭菜洗好，切好，放入馅料中，用筷子多拌一会
• 第五步
  5.包好饺子后，放入冷藏室，随吃随煮

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