易做的鱼香茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

• 茄子 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 泡菜 ：适量
• 葱花 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有材料
• 
  第二步
  2.茄子切成块，背上切花备用.
• 
  第三步
  3.锅里放一点油，逐块下锅炸一下，让茄子吃透油，这样子做出来的茄子才好吃。
• 
  第四步
  4.茄子炸完之后，起一个油锅，放豆瓣切好的泡姜泡辣椒,蒜，炒炒香，
• 
  第五步
  5.再放入少许水烧开.然后放茄子翻炒，
• 
  第六步
  6.起锅的时候放入盐、味精、少量醋和糖，撒上葱花装盘，嗬嗬，很好吃的呢。茄子软而不烂，吸透了味道，非常不错。

烹饪技巧

• 茄子先要切花刀，然后下锅炸一下，让茄子吃透油，这样子做出来的茄子才好吃。

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鱼香茄子

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