家常菜蛋炒苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.27 07:22

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主料

• 苦瓜 ：300
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜、鸡蛋
• 
  第二步
  2.苦瓜对开，去瓤洗净后切片
• 
  第三步
  3.鸡蛋磕入碗中加入少许盐打散
• 
  第四步
  4.苦瓜入淡盐水中焯至断生
• 
  第五步
  5.捞出用凉开水冷却，沥干水份
• 
  第六步
  6.锅置火上待油烧热后，倒入鸡蛋液
• 
  第七步
  7.蛋花成型，倒入沥干水份的苦瓜
• 
  第八步
  8.加少许盐翻炒均匀，淋香油即可

烹饪技巧

• 苦瓜要过水

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包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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