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香脆美味的油汆豆瓣
香脆美味的油汆豆瓣

香脆美味的油汆豆瓣

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.08 11:29

新鲜的蚕豆吃起来清甜爽口,一般与鸡蛋搭配在一起炒成家常菜来食用,这道油汆豆瓣是把蚕豆进过油炸这道工序,让蚕豆变得焦香可口,在经过调料的搅拌,味道更加丰富,适合当作下小菜,放置阴凉干燥的地方还可以长期储存,想吃的时就可以随时食用。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 鸡精 :少许
  • 椒盐 :适量
  • 小苏打 :少许

具体步骤

  • 第一步
    蚕豆用水泡一夜。
  • 第二步
    剥去蚕豆皮,用小苏打水泡30分钟以上。
  • 第三步
    沥干水分。
  • 第四步
    锅中倒入油。
  • 第五步
    油五成热放入豆瓣,小火慢慢炸至金黄色,出锅。
  • 第六步
    放入椒盐,鸡精拌匀。
  • 第七步
    美味香酥的豆瓣,开吃吧~

烹饪技巧

  • 苏打水泡过的豆瓣,一定要沥干水分哦。

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果果的小厨房

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