自制山羊奶酪

具体步骤

• 第一步
  自制的米酒，不要用刚刚做好的，用放置过几天的效果更好
• 第二步
  把米酒用网筛过滤
• 第三步
  过滤出米酒液备用。
• 第四步
  把山羊奶煮开
• 第五步
  然后倒入米酒液继续煮，
• 第六步
  大约煮半分钟到一分钟，鲜嫩在米酒中活性菌的作用下，就凝固结团了，奶酪都漂浮在上面，其余的就成了奶清了。这时关火。
• 第七步
  用网筛把上面漂浮的奶酪捞出
• 第八步
  倒在一块干净的屉布上，屉布要铺在漏网上，下面用一个小盆接着。
• 第九步
  把屉布拧严实，压一个小碟子，再压上重物，挤压大约1小时
• 第十步
  把里面的水分都挤压出来，干干的奶酪就做好啦。这种奶酪可以直接涂抹在面包和蛋糕上吃，也可以做乳酪蛋糕的哦。