自制菠菜虾仁蛋羹

具体步骤

• 第一步
  菠菜洗净在沸水中焯水后过凉（我用了一小把）
• 第二步
  虾仁菠菜蒸蛋的做法步骤：2 2过凉后的菠菜挤干水分切小段，放在碗中
• 第三步
  虾仁菠菜蒸蛋的做法步骤：3 3鸭蛋两个打在碗中
• 第四步
  虾仁菠菜蒸蛋的做法步骤：4 4蛋液中加盐、料酒打散，加1.5倍的清水和少许油搅匀，蛋液用滤网过滤
• 第五步
  虾仁菠菜蒸蛋的做法步骤：5 5蛋液过滤到菠菜中
• 第六步
  虾仁菠菜蒸蛋的做法步骤：6 6锅中放水烧开，放入菠菜蛋液，蒙上一层保鲜膜或盘子，盖盖蒸10分钟
• 第七步
  虾仁菠菜蒸蛋的做法步骤：7 7虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟
• 第八步
  虾仁菠菜蒸蛋的做法步骤：8 8等蛋液开始凝固时，放上腌制好的虾仁，继续蒸至熟
• 第九步
  虾仁菠菜蒸蛋的做法步骤：9 9蒸好的蛋羹软滑鲜嫩，红色的虾仁、绿色的菠菜、黄色的蛋羹，营养均衡又非常的养眼