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美味法式香煎鸭胸
美味法式香煎鸭胸

美味法式香煎鸭胸

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.03 02:11

法式香鸭胸是我最喜欢的西餐,以前每次去吃西餐都会点这个,别人吃西餐都是冲着牛排什么的去的,而我每次吃西餐都是冲着这个去的,后来就想自己做吧,这样比较便宜又方便,没想到效果和外面吃的一样,做法也是非常的简单,大家可以做一做。

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主料

  • 鸭胸 :1块

辅料

  • 盐 :适量
  • 胡椒 :适量
  • 红酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭胸带皮的一面用刀划井字,划到肉就正好
  • 第二步
    2. 两面撒上盐和胡椒,用手摸一摸,静置10分钟。同时开启烤箱,220度预热10分钟。
  • 第三步
    3. 不要放油,热平底锅,到锅子很烫的时候,鸭肉带皮的一面朝下放进锅里。
  • 第四步
    4. 约几秒钟后就可以闻到香味,并且有大量的鸭油冒出。大约两到三分钟后,皮已经金黄色的时候翻面,同样两到三分钟。
  • 第五步
    5. 两面都差不多的时候,出锅,入烤箱大约15分钟。根据鸭子的厚度和喜欢的口感决定。如图较嫩的一种烤法,略带血丝,大烤箱,15分钟,小电烤箱可能需要的时间要少一些。
  • 第六步
    6. 酱汁的话,红倒在牛奶锅里,差不多薄薄一层,开,等变得颜色很好看的相对浓稠的时候,加醋,糖,盐,可以根据自己的口味调制

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