腌咸蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.27 10:12

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主料

• 绿皮鸡蛋 ：500g

辅料

• 盐 ：适量
• 保鲜袋 ：适量
• 白酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜的绿皮柴鸡蛋清洗干净。
• 
  第二步
  2.平铺放在通风处晾干。
• 
  第三步
  3.晾干的鸡蛋逐一用高度白酒全部浸湿，再均匀的裹上盐。
• 
  第四步
  4.码入保鲜袋中。
• 
  第五步
  5.排挤出多余的气体，拧紧保鲜袋。
• 
  第六步
  6.用皮筋系紧，多套上几层保鲜袋密封好，放在阴凉通风处静置一周即可。

烹饪技巧

• 需把保鲜袋中多余的空气排挤掉

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