好吃的饼干的做法

具体步骤

• 第一步
  煮两个鸡蛋取蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛，成蛋黄末备用。
• 第二步
  黄油室温软化，加入糖粉，盐。
• 第三步
  用打蛋器打发，打到体积稍微膨大。
• 第四步
  颜色变浅，变得膨松。
• 第五步
  倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀。
• 第六步
  倒入过筛的淀粉、低筋面粉，搅拌均匀。
• 第七步
  用手揉成面团（面团稍微偏干，有点像橡皮泥），放入冰箱冷藏1小时。
• 第八步
  取一小块冷藏好的面团，揉成小圆球。
• 第九步
  小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。
• 第十步
  做好所有小饼，放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。