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易做的酸辣粉
易做的酸辣粉

易做的酸辣粉

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:07

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主料

  • 米醋 :25ml
  • 大白菜50
  • 酸菜25
  • 桂林米粉 :30
  • 肉丝 :20
  • 酸豆角 :15

辅料

  • 小辣椒 :适量
  • 蒜蓉 :适量

具体步骤

  • 易做的酸辣粉的做法图解一
    第一步
    1.小辣椒、蒜蓉、肉丝、大白菜、桂林米粉、酸菜(肉丝要事先腌好)
  • 易做的酸辣粉的做法图解二
    第二步
    2.水开后加入米粉煮,煮软后捞起
  • 易做的酸辣粉的做法图解三
    第三步
    3.煮好的粉泡在清水里
  • 易做的酸辣粉的做法图解四
    第四步
    4.炸花生
  • 易做的酸辣粉的做法图解五
    第五步
    5.爆香蒜蓉大葱辣椒
  • 易做的酸辣粉的做法图解六
    第六步
    6.加入肉丝炒,再加入酸豆角、酸菜、大白菜一起炒
  • 易做的酸辣粉的做法图解七
    第七步
    7.加入适量的水煮开
  • 易做的酸辣粉的做法图解八
    第八步
    8.最后加入米醋煮
  • 易做的酸辣粉的做法图解九
    第九步
    9.再加入煮过的米粉、调味,再加入香菜、葱花,关火即可
  • 易做的酸辣粉的做法图解十
    第十步
    10.酸辣粉

烹饪技巧

  • 焯水后的桂林米粉要泡在冷水里

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