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简单的粪水臭豆腐
简单的粪水臭豆腐

简单的粪水臭豆腐

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.09 10:56

粪水臭豆腐并不是真的用粪水来酿臭豆腐,而是经过一个发酵过程来制成。其独特的味道,一直以来都为许多人称道,但也有许多人感觉接受不来,这就另当别论了。今天在这里主要是给大家介绍一般的制作方法,大家有条件的也可以尝试去做做试。

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主料

辅料

  • 水 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 白酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1、先将买回的鲜豆腐洗净 沥干水分。
  • 第二步
    2.一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后长黄毛待用。
  • 第三步
    3、将长毛的豆腐块沾上,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下, 沾匀佐料放到盘里。
  • 第四步
    4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用。

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粪水臭豆腐 粪水臭豆腐
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粪水臭豆腐当然我所说的这些仅限于自己在家里做,如果你是在饭店做这道美食的话,那么最好严格按照着菜谱来坐坐,则的话,你猜不准客人的口味,那么就很有可能导致摘到菜做……

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