家常铁板茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.01 10:55

家常铁板茄子是我最喜欢的一道家常菜，也是我学会的第一道家常菜，曾经一度认为那么美味的食物一定特别特别难学，但是当自己真正动手学动手做的时候才发现，即便是厨艺小白的我也能够做出来不错的味道，那么聪明的你一定也可以，一起学起来吧

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主料

• 肉丝 ：150
• 大茄子 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材，茄子和肉丝
• 
  第二步
  2.肉丝撒点盐，倒点生抽腌一下。茄子切片
• 
  第三步
  3.起锅入油，油锅热后放入切好的茄子片。两面都在油里过下。
• 
  第四步
  4.用剩下的油把肉丝炒下。
• 
  第五步
  5.备铁板，铁板上铺好锡纸，锡纸上涂一层油，再铺上茄子。
• 
  第六步
  6.铺上肉丝。再撒些盐。
• 
  第七步
  7.锡纸包好，入烤箱靠20分钟即可。

烹饪技巧

• 各家的烤箱不同，最后靠的时间要自己掌握好。包了锡纸不容易烤糊。

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