好吃鸡肉炖茄子的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.12 03:01

炎热的夏天来临了，我告诉大家一道开胃菜！告诉大家一款好吃鸡肉炖茄子的做法，不仅制作简单方便而且吃起来营养美味！腌制好鸡腿炸到金黄色跟茄子加入各种调料一块炖制而成！颜色让人看着就胃口大开！吃起来香辣爽口极了！是一道不错的下饭菜开胃菜！

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主料

• 长茄子 ：适量
• 鸡腿 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 香醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 红油豆瓣酱 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒，倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟；
• 第二步
  长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末
• 第三步
  锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用
• 第四步
  . 把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油
• 第五步
  . 锅里留底油，放入葱姜末爆香，放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油
• 第六步
  放入鸡肉块、茄子块，放入半汤匙白糖，倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒，半汤匙香醋
• 第七步
  倒入稀释的水淀粉，不要翻动小火炖制10分钟即可

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鸡肉炖茄子的做法

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包含食材

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