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扣肉是一道非常典型的家常菜肴,扣肉的制作方法比较简单,搭配不同的食材,其制作过程也会稍有不同,这道美味腐乳扣肉在制作扣肉的基础上做出了少许的简化使得制作过程更加简单和快捷,这样大家都可以在家中制作出美味的扣肉了。
有的做法是五花肉煮之后在肉皮上抹蜂蜜,然后入锅炸肉皮,我嫌麻烦而且炸的时候容易被油溅上受伤,所以没有炸。炸的目的是让肉皮颜色金红漂亮,我用了腐乳,事实证明这样做颜色也不错~
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腐乳扣肉,浙江菜系。很多人不喜欢腐乳的那种味道,不过吃过腐乳扣肉之后你就会喜欢上它的。腐乳扣肉成品颜色金黄又透红,肉质软烂鲜嫩。吃上一口,欲罢不能。腐乳有很醉人……
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