卤水猪耳朵

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.26 06:47

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主料

• 猪耳朵 ：500g

辅料

• 灯笼椒 ：适量
• 酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将猪耳朵洗干净,用酒和盐腌过,放锅里煮到九成熟的时候捞起。
• 
  第二步
  2.再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条,顾着偷吃忘了拍切成小条的PP了。
• 
  第三步
  3.虽然是可以吃了,但也不能全是吃它啊,那也太腻了,所以加几只灯笼椒一起炒。
• 
  第四步
  4.辣椒切丝,这次记得拍了。
• 第五步
  5.将辣椒炒熟调味后再放猪耳朵拌匀勾芡便可。

烹饪技巧

• 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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