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美味肉酿茄子
美味肉酿茄子

美味肉酿茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.07 05:42

肉酿茄子相信大家都很熟悉,而且是餐桌上常见的美味佳肴。搭配着一杯鲜榨果汁或者一碗软糯香甜的米饭食用更为合适不过。虽然制作工艺有点复杂,但作为吃货,追寻美味永远是不嫌麻烦的~富含维生素的茄子里酿入满满的肉馅,煎出来的口感香酥脆嫩多汁细腻,着实令人心满意足呢。

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主料

辅料

  • 油 :10
  • 盐 :5
  • 葱姜蒜 :10

具体步骤

  • 第一步
    肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀,腌制一会,肉沫摔打至起胶,腌10-15分钟,青红椒,葱头切粒备用。
  • 第二步
    长条茄子对半切开,将茄身打斜切出弧形小坑后切段,在茄身上的小坑涂抹上一层生粉,将肉馅酿入茄身,酿的满满的
  • 第三步
    锅加热,放入适量油,油烧热后,先将有肉馅的一面朝下煎至金黄,再略煎反面,煎好的酿茄子盛起备用。
  • 第四步
    锅中放入少许油,将煎好的让茄子放入,加入适量水将茄子煮透,放入适量酱油调味,撒入切粒的青红椒及葱头粒,最后倒入开好的生粉水勾芡。

烹饪技巧

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肉酿茄子 肉酿茄子
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肉酿茄子时候要按照步骤来。另外做的时候多放一点盐,这样口感会更加的好。但是不要放太多,太闲的话也会影响它的口感。这道美食,麻烦在这里,其他的就没有了。这道美食它……

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