美味的风干肠

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.04 08:03

• 2624人看过
• 14
• 收藏

主料

• 猪肉 ：5000

辅料

• 精盐 ：125
• 白酒 ：150
• 香油 ：15
• 白糖 ：250
• 酱油 ：100
• 世一堂风干肠调料 ：一包

具体步骤

• 第一步
  准备漏斗 肠衣（直接买现成的盐渍肠衣，没有异味，只要冲洗一下就可以用）
• 第二步
  把肠衣洗净后用清水泡上备用,里面也灌水清洗
• 第三步
  肠衣一头绑紧，另一头将肠衣先套在漏斗上
• 第四步
  准备肉馅，本人吃的经验，一定要多加肉丁，口感更好，因为是风干肠，所以建议有肥肉，最少1:9的比例，略多点肥肉也行。加入世一堂风干肠调料，十斤肉一包料，三两白酒（一定要高度曲香型的味道更好），酱油2两，香油15克，白糖5两，精盐2.5两，肉馅腌制2个小时
• 第五步
  将肉馅放漏斗里用筷子或者汤匙往下推，灌好的香肠
• 第六步
  刚灌好挂在通风处，晾晒10天之后
• 第七步
  刚灌好的香肠，晾2个小时，可以直接蒸，冷水下锅，上汽3分钟后，用针扎眼排气，20分钟蒸好，晾凉切片。风干肠也是如此蒸20分钟，蒸时就不用针扎眼了。（因为晾时扎完了）
• 第八步
  起锅，晾凉切片

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

谁教你做饭

共有498个成果

TA的其他成果

查看全部

风干肠

17

已被3809人参考

风干肠很多人都很喜欢食用，它是用猪肉，酱油等做成的，猪肉在我们当今社会比较的普遍，用它可以与不同种食材搭配在一起食用，这样对我们有一定的好处，猪肉中含有大量的蛋……

包含食材

• 猪肉

相关做法

猪肉

• 
  家常烩白菜
  11人点赞
• 
  美味的煎饺
  1511人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  669人点赞

热门推荐

• 南方立秋吃什么
• 美国菜
• 山药的功效与副作用
• 韭菜炒鸡蛋
• 饭团怎么做
• 糖醋小排
• 萝卜汤
• 黑木耳的作用

全部其他的“风干肠”做法

• 
  吃货的家
• 
  懒人炖汤坊
• 
  汤达人
• 
  蜜桃美味

美味的风干肠评论

发表评论需要登录

评论

• 
  皮蛋瘦肉粥

  皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  烩白菜

  烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感……

• 
  混沌

  混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……