美味的鸡胗炒辣椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.12 03:06

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主料

• 鸡胗 ：200

辅料

• 食盐 ：1.5汤匙
• 葱 ：10
• 姜 ：5
• 蒜 ：5
• 料酒 ：1茶匙
• 生抽 ：1茶匙
• 蚝油 ：1/2汤匙
• 剁椒 ：2汤匙
• 白糖 ：1/3茶匙
• 芝麻油 ：1/2茶匙
• 植物油 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1.鸡胗去除污物，洗净，加入1汤匙盐，反复抓匀，再用清水冲净，可用盐反复搓洗几次
• 第二步
  2.锅内放入适量的水，大火烧开，下入鸡胗，焯烫约半分钟至鸡胗表面变色，迅速捞出
• 第三步
  3.再用清水冲洗干净，沥干
• 第四步
  4.处理好的鸡胗切成薄片，葱切段，大蒜切片，姜切丝
• 第五步
  5.鸡胗中加入1/2茶匙盐、白糖、蚝油，拌匀稍稍腌制片刻
• 第六步
  6.热锅放植物油，大火，下入鸡胗，炒至鸡胗变色，锅内只剩下油没有水份的样子
• 第七步
  7.下入料酒、姜、蒜，炒匀
• 第八步
  8.下入剁椒，翻炒约一分钟
• 第九步
  9.最后下入葱段、生抽、芝麻油，炒匀后即可出锅

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