味道不错的炖鱼头的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.25 05:19

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主料

• 鱼头 ：一个
• 、丝瓜 ：1根

辅料

• 老姜、大蒜、葱、料酒、 ：适量
• 花椒粒 白胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  提前将原材料准备好
• 第二步
  丝瓜切成4-5厘米长的段；老姜、大蒜拍碎；葱白切成段；葱叶切成花待用
• 第三步
  锅内倒油烧热至6成时，下花椒粒、大蒜、老姜、葱白爆香
• 第四步
  然后下入鱼头，倒入料酒翻炒2-3分钟，下入适量清水煮沸后放丝瓜煮熟
• 第五步
  临出锅前撒盐、白胡椒粉调味，装盘后撒上葱花即可食用

烹饪技巧

• 1.鱼头清洗干净无需料酒腌制，但是在锅里翻炒时需要加料酒去除腥味2.鱼头煮沸后，转为小火慢慢熬，待汤色变白后再下入丝瓜，这样味道会更加美味

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