妈妈牌炖鱼

准备时间:6分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.13 05:48

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主料

• 鲤鱼 ：2只
• 豆腐 ：一块

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 糖 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 适量盐和姜均匀地涂抹在鱼身上，腌制半小时。
• 第二步
  2. 依次放入茴香，干辣椒炸香，放入蒜和姜翻炒，放入两勺豆瓣酱，翻炒出红油，然后放入适量糖（我老妈放了大概两勺），翻炒几下，倒入清水（因为要炖的时间比较长，所以水可以多点）不用等水开直接放入鱼。
• 第三步
  3. 大火炖30分钟
• 第四步
  4. 大铁锅炖煮中。。
• 第五步
  5. 30分钟过去了，加入豆腐，加入适量盐，小火慢炖，时间随意，时间越长越好吃哟～～～

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