滋补的番茄牛尾汤的做法

准备时间:60分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.07 08:49

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主料

• 牛尾 ：500
• 姜片 ：8
• 洋葱 ：半个
• 番茄 ：2个
• 胡萝卜 ：1根

辅料

• 盐 ：适量
• 味极鲜 ：1汤勺
• 番茄酱 ：1汤勺
• 黑胡椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将西红柿洗净，用开水烫过后去皮，切块备用；将牛尾清洗干净，用开水焯过；焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干；将牛尾放到高压锅中，加入姜、花椒、八角、香叶适量盐，轻压15分钟；
• 第二步
  锅中放橄榄油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒；放入牛尾，倒入味极鲜酱油翻炒；将炖牛尾的汤撇清浮油，滤除香料，倒入锅中，放入西红柿，加入番茄酱；加入黑胡椒，大火烧开，小火炖煮；将汤汁炖至浓稠，关火前10分钟，放入切好的洋葱；盛出即可。

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