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换季五月开胃第一汤蚕豆酸菜丝粉汤
换季五月开胃第一汤蚕豆酸菜丝粉汤

换季五月开胃第一汤蚕豆酸菜丝粉汤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.10 03:04

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主料

  • 新鲜蚕豆 :1碗
  • 瓶装酸菜 :半瓶
  • 丝粉 :1把

辅料

  • 食用油 :适量
  • 盐 :少许
  • 鸡精 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 丝粉温水泡发
  • 第二步
    2. 新鲜蚕豆剥皮,大蒜切末,酸菜切丝
  • 第三步
    3. 蒜末下热油锅爆香,下酸菜丝翻炒1分钟
  • 第四步
    4. 再倒入蚕豆瓣翻炒2分钟
  • 第五步
    5. 倒入适量清水煮开,至蚕豆瓣煮熟
  • 第六步
    6. 最后放泡好的丝粉煮开,盐,鸡精调味即可

烹饪技巧

  • 1.新鲜蚕豆比较嫩的话,煮制时间不宜过长,过长会致使豆瓣酥碎在汤里2.蚕豆是营养极其丰富的蔬菜,含有很高的蛋白质和糖。蚕豆的嫩荚果是春末夏初的补淡蔬菜,无论炒、煮或者作其它荤素的配菜,或者作汤菜都具有翠绿清香,软嫩鲜美的风格。

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吃货的小管家

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蚕豆酸菜丝粉汤 蚕豆酸菜丝粉汤
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蚕豆软软的特别好吃,吃起来有种它独特的味道。并且营养健康,是老少皆宜的一款食物。酸菜用于做菜做汤或者干炒都是很不错的,能保持本味,酸酸的还特别下饭。蚕豆酸菜丝粉……

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