家常的炒饭也诱惑

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.21 10:12

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主料

• 米饭 ：250
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 火腿肠 ：50
• 胡萝卜 ：30
• 大葱 ：20
• 香葱 ：适量
• 花生油 ：适量
• 青椒 ：30
• 紫甘蓝 ：30
• 姜末 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将火腿肠、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、大葱全部切成菱形粒，鸡蛋打散，枸杞用凉水泡发；
• 第二步
  2. 炒锅坐火烧热加花生油烧至6成热，先将胡萝卜粒倒入煸软盛出，再烧至8成热，倒入鸡蛋迅速炒散（越散越好）至熟；
• 第三步
  3. 加入大葱粒出香味后，倒入米饭炒匀，再加入火腿和青椒粒炒匀，加入紫甘蓝和胡萝卜粒炒匀；
• 第四步
  4. 最后加入香葱、姜末和枸杞，加盐、味精炒匀炒透，出锅装盘；
• 第五步
  5. 一盘香喷喷、营养丰富的炒饭就新鲜出炉了。

烹饪技巧

• 炒饭其实很简单，米饭也不是一定要用剩米饭，米饭要焖得恰到好处，不软不硬。用什么炒，完全可以根据自己的爱好和有什么现成的适合炒饭的菜就加什么，还可以加虾仁、鲜贝什么的，用芹菜粒、黄瓜粒等等。

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