营养的状元蛋饺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.17 05:54

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主料

• 鸡蛋黄 ：5个
• 肉沫 ：适量
• 榨菜丁 ：适量

辅料

• 在炉火上加热的大勺 ：一把

具体步骤

• 第一步
  1. 将汤勺在文火上加热后{6成热度},然后在勺上抹上薄薄的油.
• 第二步
  2. 勺热后轻轻的淋上少许的蛋黄液,{蛋黄液一次不要放太多,那样蛋皮就会太厚了).淋上蛋黄液后手腕将勺转动,让蛋液薄薄的铺满勺身.
• 第三步
  3. 文火单手拿勺左右晃动,使蛋皮也在勺里活动起来,不至沾在勺上.
• 第四步
  4. 蛋皮成形后放上肉沫,用筷子轻轻掀起成饺子状.
• 第五步
  5. 将蛋饺四周沾上蛋清,轻捏后蛋饺初成品即成.
• 第六步
  6. 包好后的蛋饺上笼蒸上10到15分钟即可食用了.也可以下火锅或煮大白菜吃.

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状元蛋饺

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