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孔雀开屏武昌鱼
孔雀开屏武昌鱼
孔雀开屏武昌鱼

孔雀开屏武昌鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.07 12:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 杀好的武昌鱼清洗干净；（杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。）
  • 第二步
    2. 从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟；
  • 第三步
    3. 此时准备其他辅料。葱姜且丝，再另外切葱段和姜片；
  • 第四步
    4. 小红椒和青椒切碎做装饰用，红椒可切成装饰用的小段；
  • 第五步
    5. 盘子底部铺上葱姜丝、姜片，也可垫一两个葱段；
  • 第六步
    6. 将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状；
  • 第七步
    7. 摆上装饰用的青红椒，滴少少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟；
  • 第八步
    8. 鱼出锅后，倒掉盘子中蒸出的水，倒上蒸鱼豉油，滴极低美极鲜味酱，撒上小葱末，浇上热油，即可食用啦。

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孔雀开屏武昌鱼 孔雀开屏武昌鱼
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孔雀开屏武昌鱼这道菜的制作没有什么太大的要求但是大家做的时候还是要关注细节的，俗话说细节决定成败这句话还是非常的有道理的。这道美食大家可以学着做做，但是食材小编……

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