脆皮肥肠

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.10 06:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肥肠处理清洗干净。
• 第二步
  2. 将作法1肥肠放入沸水中汆烫约3分钟，捞出备用。
• 第三步
  3. 取一锅放入水1200cc、卤料材料、作法2的肥肠煮滚后，盖上锅盖以小火煮约1小时，熄火待凉再取出备用。
• 第四步
  4. 胡椒粉、鸡粉、盐混合成胡椒盐备用。
• 第五步
  5. 将青葱塞入作法3的肥肠中，再于肥肠表面抹上少许太白粉再放入热油锅中，炸至表面酥脆即可。
• 第六步
  6. 食用时，将作法5的肥肠切厚片，再沾上作法4的胡椒盐。

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脆皮肥肠

606

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