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饼夹肉
美味的捲饼夹肉
美味的捲饼夹肉

美味的捲饼夹肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.15 03:36

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主料

  • 中筋面粉 ：400公克
  • 沙拉油 ：15公克
  • 沸水 ：100㏄
  • 冷水 ：100㏄
  • 葱花 ：120公克
  • 盐 ：10公克
  • 甜味玉米粒 ：1罐
  • 烤好的边肉 ：适量
  • 生菜 ：适量
  • 辣味沙茶酱 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 九层塔末 ：5公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将中筋面粉及沙拉油（或猪油）放在钢盆内，沖入沸水以筷子略拌数下，马上加入泠水并揉至光滑，静置松弛10分钟；葱花与盐拌匀备用。
  • 第二步
    2. 将作法1的面糰分成四等份，以面棍桿约0.2公分厚，上下抹油（份量外），再均匀抹上作法1拌了盐的葱花。
  • 第三步
    3. 将作法2的面皮捲成长条后盘捲成圆饼状，再以面棍桿开成厚约0.5公分，静置松弛10分钟。
  • 第四步
    4. 热平底锅，倒入适量的油（份量外），将作法3的饼放入平底锅中，煎至两面金黄酥脆且熟透。
  • 第五步
    5. 将玉米粒，生菜，边肉放在作法4的饼上，并刷上混合均匀的酱料，捲好即可。

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饼夹肉 饼夹肉
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饼夹肉是陕西周边著名的一道小吃。它的主要制作材料有面粉，卤肉，香菜，辣椒以及其他辅助材料，它可以作为早餐食用，也可以作为我们的正餐，现在它闻名各地，很多地方的人……

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