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紫菜木耳菜鸡排面
好吃不腻的胡椒鸡排面
好吃不腻的胡椒鸡排面

好吃不腻的胡椒鸡排面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.15 01:29

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主料

  • A.鸡排 ：1块
  • 面包粉 ：少许
  • B.蛋 ：1颗
  • 低筋面粉 ：1大匙
  • 水 ：适量
  • C.高汤 ：1碗
  • 油面 ：适量
  • 青菜 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 胡椒粉 ：少许
  • 香油 ：少许
  • 姜末 ：少许
  • 葱末 ：少许
  • 鸡粉 ：少许
  • 米酒 ：1小匙
  • 生抽 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡排以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。
  • 第二步
    2. 将材料B均匀调和成面煳，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的面包粉。
  • 第三步
    3. 取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟即可捞起沥干油脂备用。
  • 第四步
    4. 将高汤放入锅中煮开，放入油面、青菜煮约3分钟，再以香油、盐、胡椒粉调味，最后将作法3的鸡排切块放置于汤面上即可。

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