咖哩鸡肉蛋饼捲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.16 07:24

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主料

• 中筋面粉 ： 适量
• 玉米粉 ： 适量
• 滚水 ： 适量
• 盐 ： 适量
• 糖 ： 适量
• 咖哩粉 ： 适量
• 洋葱 ： 适量
• 青椒 ： 适量
• 黄椒 ： 适量
• 鸡胸肉2 ： 适量
• 鸡蛋 ： 适量
• 水 ： 适量
• 太白粉 ： 适量
• 胡椒粉 ： 适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将中筋面粉、玉米粉和咖哩粉过筛，再加入盐混合均匀后，接着将滚水加入面粉中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟。
• 第二步
  2. 将醒完的面糰，桿成圆形薄饼状，放入平底锅中以中火煎约2分钟后取出。
• 第三步
  3. 将洋葱、青椒、黄椒洗净后，切成丝状备用。
• 第四步
  4. 用肉槌或刀背将鸡胸肉片稍加拍打后，切成小块状备用。
• 第五步
  5. 将全部的调味料混合搅拌均匀后，放入作法4的鸡胸肉块腌渍约30分钟后，取出沥干水份备用。
• 第六步
  6. 热锅后，将作法5的鸡肉以中火煎约2分钟至熟透，再加入作法3的材料拌炒至香味溢出后，起锅备用。
• 第七步
  7. 将鸡蛋打散，以中小火煎约1分钟至蛋液还呈现滑动的5分熟状态时，将作法2的饼皮盖上，再以中火煎至饼皮呈现金黄色外观即可起锅。
• 第八步
  8. 将蛋饼皮中有蛋的一面朝上，再放入作法6的内馅，由内而外慢慢捲起即可，食用前可再加上适量的酱料增添口感。

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