泡菜冷汤面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 11:43

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主料

• 冷面 ：80公克
• 泡菜 ：50公克
• 萝卜泡菜 ：20公克
• 菠菜 ：50公克
• 黄豆芽 ：30公克
• 水煮蛋 ：1/2个
• 牛肉高汤 ：2杯
• 白芝麻 ：少许
• 韩式辣椒酱 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。
• 第二步
  2. 菠菜及黄豆芽用沸水汆烫过再迅速沖凉，沥干水份后，分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。
• 第三步
  3. 将面放在碗内，上面依序摆上所有食材，淋上牛肉高汤，最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中，吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱，增添风味。

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