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咖哩牛肉的做法
#DIY#羊排咖哩酱
#DIY#羊排咖哩酱

#DIY#羊排咖哩酱

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 11:30

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主料

  • A.奶油 ：40g
  • 洋葱碎 ：60g
  • 姜碎 ：20g
  • 蒜头碎 ：20g
  • 月桂叶 ：2片
  • 蕃茄酱 ：30c.c
  • B.肉桂 ：5g
  • 大茴香 ：1/4茶匙
  • 小茴香 ：1/4茶匙
  • 丁香 ：2个
  • 迷迭香 ：1/4茶匙
  • 低筋面粉 ：1茶匙
  • 米酒 ：25c.c
  • 牛高汤 ：500c.c
  • 辣椒粉 ：1/2茶匙
  • 姜黄粉 ：1茶匙
  • 印度咖哩粉 ：2大匙
  • 黑胡椒粗粉 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 热锅以中小火用奶油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、月桂叶约1-2分钟至香味跑出后，加入蕃茄酱炒煮约5分钟。
  • 第二步
    2. 在作法1材料中加入辣椒粉、姜黄粉、印度咖哩粉、肉桂、大茴香、小茴香、丁香、迷迭香、低筋面粉拌炒约5分钟，加入米酒、牛高汤转小火至煮开滚。
  • 第三步
    3. 在作法2的锅中以黑胡椒粗粉、糖、盐调味后，再续煮约5分钟即可。

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