有特色的辣酱

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 08:39

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主料

• 豆豉 ：20g
• 姜 ：20g
• 葱 ：20g
• 辣椒粉 ：100g
• 蒜末 ：30g
• 花椒粉 ：5g
• 沙拉油 ：200㏄
• 盐 ：5g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豆豉切细末，备用；姜洗净并沥干水份，切丝备用。
• 第二步
  2. 葱洗净并沥干水份，切小段备用。
• 第三步
  3. 取一碗，将作法1的豆豉与辣椒粉、蒜末、花椒粉、盐一起放入碗内，调匀备用。
• 第四步
  4. 起一锅，待锅烧热后放入沙拉油后，再放入作法1的姜与作法2一起以小火慢烧。
• 第五步
  5. 待作法4的葱烧至焦黄后，即捞起葱姜。
• 第六步
  6. 再将作法5的热油沖入作法3中，一起搅拌均匀即完成。

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