酢酱面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 08:06

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主料

• 猪绞肉 ：1杯
• 豆干 ：5片
• 小白菜 ：5棵
• 阳春面 ：600公克
• 葱花 ：1/2杯
• 蒜末 ：2大匙
• 甜面酱 ：1/2杯
• 豆瓣酱 ：1/2杯
• 糖 ：1大匙
• 香油 ：2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )豆干洗净切丁，小白菜洗净沥干切段，大蒜切末、葱切成葱花备用。
• 第二步
  2. )热油锅放入蒜末爆香，加入猪绞肉炒到散开(约八分熟)。
• 第三步
  3. )将2大匙香油加入锅中，再放入豆干丁续炒。
• 第四步
  4. )加入其余调味料翻炒均匀即为酢酱。
• 第五步
  5. )另煮一锅滚水，放入1人份的阳春面条，用筷子略为搅拌避免面条沾黏。
• 第六步
  6. )等到水再次滚沸时，倒入1碗冷水，至第3次滚沸即可将面条捞起盛入碗中。
• 第七步
  7. )将小白菜放入滚水中烫熟后，和3大匙酢酱、葱花一起淋在面条上即可。

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